Revers du succès des bonnes choses, le matcha souffre de désinformation sur sa provenance et sa naturalité, de plus, certaines régions sont sur-sollicitées. Et si on optait pour Yūhi Matcha ? Un monocultivar ultra quali, éco désirable et à un rapport qualité/prix de compétition. C’est d'ailleurs l’une des très rares marques françaises à être certifiées bio ! La fondatrice, Morgane, a sélectionné une petite production de la très pure région de Shizuoka, perchée entre le mont Fuji et la mer. Issu de la première récolte, le vert de l’Okumidori est vif et sans amertume, idéal donc à consommer pur, ou comme on dit, “en usucha”. Pour une découverte harmonieuse, Yūhi Matcha a conçu de superbes kits (chasen, socle, bol en céramique ou mug to go…). On adore le design minimaliste de ces accessoires qui mettent en valeur leur nectar vert, à l’instar de la culture de l’empire du soleil levant.
Partager :
